Ο Πάτρικ Γιανκ φόρεσε τη φανέλα του Ολυμπιακού για δύο σεζόν από το 2015 έως και το 2017. Ο Αμερικάνος σέντερ αποκτήθηκε το καλοκαίρι του 2015 και ήταν μία επιλογή του Γιάννη Σφαιρόπουλου. Αρχικά ο Πάτρικ Γιανκ ήταν πολύ καλός αγωνιστικά, προστάτευε την ερυθρόλευκη ρακέτα με το μέγεθός του ενώ και επιθετικά ήταν εξίσου καλός. Όμως κατά τη διάρκεια ενός αγώνα κόντρα στην Αναντολού Εφές τραυματίστηκε σοβαρά και έκτοτε δεν μπόρεσε να επανέλθει… Πέρασε την πόρτα του χειρουργείου έχοντας υποστεί ρήξη χιαστού, ένας τραυματισμός πολύ επίπονος και πολύ δύσκολος. Ο Πάτρικ Γιανκ έχασε το υπόλοιπο της σεζόν, όμως την επόμενη σεζόν όταν επανήλθε δεν ήταν ο παλιός καλός του εαυτός του.
